मांदेली फिश करी कीआसान रेसिपी

मांदेली फिश करी कीआसान रेसिपी

 

 सामग्री:

• मांदेली मछली
• 1 कटोरी कद्दूकस किया हुआ नारियल
•  7 से 8 लाल मिर्च
•  1 प्याज
•  6 से 7 लहसुन की कली
•  1 छोटा चम्मच धनिया
•  6 से 7 तिरफाल (Szechuan Pepper)
•  हल्दी पाउडर,
•  नमक
•  4 से 5 कोकम 

 

सबसे पहले मांदेली को काट कर साफ कर लें। नमक डालकर 10 मिनट के लिए रख दें। 10 मिनट बाद धो लें। अब भीगा हुआ नारियल, प्याज, लहसुन, लाल मिर्च, धनिया और हल्दी पाउडर को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें. एक पैन में डेढ़ टीस्पून तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें कटा हुआ प्याज और करीपत्ता डाल दें। जब प्याज गुलाबी हो जाए तो कटे हुए टमाटर डालकर 2 मिनट तक पकाएं। धुली हुई मांदेली और नमक डालकर भूनें।  अब नारियल ग्रेव्हीऔर कोकम डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढककर 10 मिनट तक पकाएं. स्वादिष्ट फिश करी तैयार है ।

 

मांदेली मछली खाने के कई फायदे हैं ,

मांदेली में प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन डी, विटामिन बी12 और नियासिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। 

मांदेली में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से ईपीए और डीएचए, हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं। ये फैटी एसिड सूजन को कम करने, रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है। वे मस्तिष्क के विकास में मदद करते हैं, याददाश्त में सुधार करते हैं और न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के जोखिम को कम करते हैं।

मांदेली कैल्शियम और विटामिन डी का अच्छा स्रोत हैं, ये दोनों हड्डियों को मजबूत रखने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बादाम उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और शरीर के समग्र कार्य के लिए आवश्यक है। 

मांदेली में सेलेनियम सहित विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। मंडेली में मौजूद प्रोटीन सामग्री भूख को नियंत्रित करने और वजन को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकती है।

मांदेली में अच्छी मात्रा में आयरन होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है।

 

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