घर पर ऐसे बनाएं क्रिस्पी और टेस्टी मेदू वड़ा
- सामग्री:
- 7 से 8 काली मिर्च पाउडर
- 2 कटे हुए प्याज
- 6 से 7 बारीक कटी हरी मिर्च
- नमक 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- तेल
- 1/4 कप हरा धनिया
- करी पत्ते
- 1/4 किलो उड़द की दाल
सबसे पहले उड़द की दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।भीगी हुई दाल को बहुत कम पानी का प्रयोग कर मिक्सर से पीस लीजिये। पिसी हुई दाल को प्याले में निकाल लीजिए और 2 से 3 मिनिट तक फैट लीजिए। अब इस मिश्रण में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, नमक , करी पत्ते और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गैस पर कढ़ाई रखकर तेल गरम करें। अब एक लंबा हैंडल वाला चम्मच लें और उसमें अपनी उंगलियों से पानी लगाएं। उस पर आटे का मिश्रण डालकर गोल आकार दें। पानी में डूबी हुई उंगली से बीच में एक छेद करें। और तेल में ऐसे ही छोड़ दें। ब्रेड को मध्यम से तेज आंच पर लाल होने तक भूनें।
महत्वपूर्ण सूचना: वड़ा तेल में डालते समय सावधानी से थोड़ी दूर से छोड़ दें ।
बहुत अच्छा
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